Archivo de la categoría: Cocina

El sabroso y saludable ají pimiento con variadas recetas

Tomado de: Miradas Encontradas

El ají pimiento, Capsicum annuum, es originario de América del Sur. Su cultivo se remonta a tiempos anteriores a la cultura inca. Cuando llegaron a América, la planta fue bautizada por los españoles como “pimiento”. Los indios americanos lo llamaban “ahí”, y adaptado al castellano se transformó en ají.

El ají posee más de 150 variedades conocidas con distintos sabores y con colores que van desde el rojo hasta el verde, pasando por el amarillo y el anaranjado, siendo los dos primeros los más utilizados. Los pimientos, especialmente el rojo, son una rica fuente de variados nutrientes.

BENEFICIOS PARA LA SALUD

Los pimientos verdes, debido a no estar completamente maduros, tienen un sabor amargo, la mitad de la vitamina C y una décima parte de la vitamina A en comparación con los de color rojo o naranja.

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Declaran a la cocina cubana como Patrimonio Inmaterial del mundo

La Asociación Mundial de Sociedades de Chefs (WorldChefs) declaró a la cocina cubana como Patrimonio Inmaterial a nivel planetario, por haber salvaguardado la identidad y continuidad de una gastronomía con profundas raíces nacionales y contribuido a promover el respeto a la diversidad cultural y creatividad humana.

Tomado de: Agencia Cubana de Noticia

La Habana, 3 abr (ACN) La Asociación Mundial de Sociedades de Chefs (WorldChefs) declaró a la cocina cubana como Patrimonio Inmaterial a nivel planetario, por haber salvaguardado la identidad y continuidad de una gastronomía con profundas raíces nacionales y contribuido a promover el respeto a la diversidad cultural y creatividad humana.
Al dar a conocer en esta capital el correspondiente decreto, el Chef Claudio Ferrer, director Continental de las Américas e Islas del Caribe de ese organismo, destacó que la cocina de la Mayor de las Antillas se reconoce por la forma, conocimiento, sabor y técnicas que han transmitido de generación en generación.
En presencia de directivos de esa entidad de visita en La Habana hasta el jueves seis para intercambiar con autoridades locales, abundó que la cocina cubana ha mantenido sus tradiciones a lo largo de los años y es muy apreciada a nivel internacional.

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El sabroso mango y tres recetas saludables de la cocina cubana

mangos

El mango es el fruto de la Mangifera Índica, un árbol tropical capaz de alcanzar los 25 metros de altura. Es originario de la India. Según parece el nombre  mango deriva del vocablo tamil “mangai”.

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Prepare en estas fiestas un pernil (pierna) de cerdo asado a la cubana

Aqui les dejamos la receta para que ud. haga en la comodidad de su hogar la comida por excelencia de cada fin de año cubano: pernil de cerdo asado al horno. Pruebe y no se arrepentira!!!

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Buñuelos cubanos, postre perfecto para fiestas de fin de año!!!

Buñuelos Cubanos para fiestas de noche buena y fin de año

Primero algo de historia:
Segun investigaciones los “Buñuelos” tuvieron su origen con los moros que vivían en el sur de la Península Ibérica. Algunos de ellos eran vendedores ambulantes que ofrecían estas delicias por venta. Esta especialidad fue adoptada por los gitanos tras la expulsión de los moros de España. En la actualidad los buñuelos son un postre típico español, también son comunes los salados, como los de bacalao, de calabaza o los de papas.
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Receta cubana de Pavo relleno con Congrí

Pavo relleno con congrí

Aqui les dejamos una deliciosa receta de Pavo relleno con congris, al estilo cubano, perfecto para disfrutar en familia y con amigos en las fiestas de navidad y fin de año.

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Dia de la madres: preparale a Mama un rico Pollo Asado a la cubana

Aqui les dejamos receta de pollo asado al estilo cubano, tambien se puede hacer el horno. Para disfrutar con Mama este 10 de mayo.

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Sabroso postre para preparar a Mama en su dia!!

 

Flan de plátanos maduros

 Preparale a Mama un sabroso postre para celebrar en familia el proximo dia de las madres.

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Bacalao a la cubana, propuesta culinaria para el Domingo de Ramos.

Aqui les dejamos una rica receta para compartir con familia y amigos, muy tipica de semana santa.

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Buñuelos cubanos, postre perfecto para fiestas de fin de año!!!

Buñuelos Cubanos para fiestas de noche buena y fin de año

Primero algo de historia:
Segun investigaciones los “Buñuelos” tuvieron su origen con los moros que vivían en el sur de la Península Ibérica. Algunos de ellos eran vendedores ambulantes que ofrecían estas delicias por venta. Esta especialidad fue adoptada por los gitanos tras la expulsión de los moros de España. En la actualidad los buñuelos son un postre típico español, también son comunes los salados, como los de bacalao, de calabaza o los de papas.

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