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Sabor y Tradición: Papas con huevos y pastas polacas.

Tomado de: Cubadebate

En el trabajo anterior decía que a mi entender se debían proteger los platos y no las recetas. Digo esto, pues en un estudio que hago sobre la evolución de nuestra cocina, desde la primera mitad del siglo XIX y la del siglo XX, se ve como las recetas van a ser las mismas con pequeñas variaciones de acuerdo con el momento, el lugar en que se vive y a la forma de hacerlas. Por ejemplo, ¡el ajiaco!

El ajiaco está reflejado en la literatura desde mucho antes, ya en 1579 aparece en una crónica de Hernán de la Parra y más acá, en el Manual cocinero hispano=cubanopublicado en el siglo XIX sin que podamos precisar con exactitud el año, aparecen el ajiaco de tierra adentro y el ajiaco de Puerto Príncipe.

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#Alemania apuesta por incrementar el turismo en #Cuba

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Alrededor de 250 agentes de viajes procedentes de Alemania, convocados por el turoperador Thomas Cook, arribaron hoy al aeropuerto internacional Frank País, en Holguín, con el propósito de conocer y promocionar esencialmente el producto turístico del oriente del país.

La visita de los turoperadores de la nación europea a Cuba, quinto emisor entre quienes arriban al país, se propone redescubrir territorios propicios para la realización de la modalidad de turismo de circuito e incrementar la entrada de visitantes a la Isla caribeña mediante esa vía.

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Feria Nacional de #Artesanía #Arte para #Mamá abre sus puertas el próximo viernes

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Tomado de: Cubadebate

La Feria Nacional de Artesanía Arte para mamá, promovida cada año por el Fondo Cubano de Bienes Culturales (FCBC) tendrá lugar en todo el país desde el próximo 26 de abril hasta el 13 de mayo, mes en que se celebra el Día de las Madres.

En un aproximado de 600 stands individuales y 18 institucionales, el público podrá adquirir productos textiles, calzado, muebles, orfebrería, y artículos de diversos materiales, según explicaron los organizadores del evento en conferencia de prensa.

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Nueva caravana de migrantes parte rumbo a #EEUU desde #El Salvador

Una nueva caravana de migrantes, integrada por al menos 150 ciudadanos de El Salvador, partió este domingo desde ese país rumbo a Estados Unidos (EE.UU.)

El nuevo grupo inició su caminata a las 8h00 (hora local) desde la Plaza Salvador del Mundo, dirigiéndose al terminal de occidente para abordar autobuses y así llegar a la frontera de San Cristóbal y cruzar hacia Guatemala.

Los marchantes señalan que en Guatemala se reunirán con 25 migrantes más para llegar juntos a EE.UU. Esto, pese a las reiteradas y mantenidas amenazas del presidente estadounidense, Donald Trump, de no permitir el acceso a personas que intenten ingresar ilegalmente al país.

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Díaz-Canel rinde honores a Mao Zedong y a los Héroes del Pueblo chino en la Plaza Tiananmén

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Tomado de Cubadebate

El presidente de Cuba, Miguel Díaz-Canel, rindió hoy honores ante los monumentos de Mao Zedong, fundador de China como República en 1949, y de los Héroes del Pueblo durante la jornada final de su visita a Beijing.

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Santiago de Cuba se alista para conmemorar el 26 de Julio

Más de diez mil santiagueros en representación de toda la sociedad, asistirán al Acto Central Nacional por el Día de la Rebeldía Nacional el próximo 26 de julio, informó a través de la Radio y la Televisión local la integrante del Buró Provincial del Partido Comunista en esta provincia, Emilia Neuri Acuña Lemes.

La celebración tendrá lugar en el antiguo cuartel Moncada, hoy “Ciudad Escolar 26 de Julio”, a las 5 y 12 minutos de la madrugada.

La dirigente del partido detalló las principales actividades que antecederán a la conmemoración, entre ellas, la presentación el 24 en la Plaza de la Revolución “Antonio Maceo” del libro El Altar de la Patria y el disco Tesoro Inmortal, la exposición 65 Aniversario del Moncada en el parque Céspedes, así como el lanzamiento de los exclusivos rones Paticruzado y Aniversario 65, elaborados de manera especial para la ocasión.

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#Barranquilla-2018: Patadas doradas para #Cuba

Una tarde casi perfecta describieron nuestros taekwondocas en la penúltima jornada de competencia de este deporte, al conseguir tres oros por intermedios de Glienys Castillo (62 kg), José Cobas (74 kg) y Rafael Alba (87 kg), mientras Glenhis Hernández (73 kg) concluía con una plata que bien merece unas líneas aparte.

La primera en ascender a la cima fue Castillo, quien protagonizó un peleón final contra la mexicana Anel Felix, pues tuvo que remontar un 3-7 del asalto inicial hasta terminar ganando 11-10 con una patada efectiva al pecho en los últimos dos segundos del tercer round. “Es mi primera competencia internacional y soy la mujer más feliz hoy”, declaró la joven santiaguera.

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Marlies Mejías tras el oro en scracht: “Estoy muy feliz, necesitaba esta confianza”

Cali, Colombia.- «Estoy muy feliz, necesitaba un poco de confianza», expresó a JIT Marlies Mejías, la cubana que dio al ciclismo la segunda medalla de oro al ganar hoy la carrera de grupo denominada Scratch en el inicio de la pista en el velódromo Alcides Nieto Patiño.

«Hace tiempo no competía por situaciones de enfermedad y no había tenido competencias este año, por eso estoy muy contenta por esta medalla para mi país», dijo luego de entrar con el brazo en alto tras dar 40 vueltas al óvalo, o sea 10 kilómetros con un único sprint final.

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Sabor y Tradición: Pollo asado

Hoy les traigo un Pollo asado en cazuela.

Como siempre les digo que a la hora de hacer un plato, mucho depende de la persona que cocina, su creatividad, disponibilidad de ingredientes y deseos de variar.

En La Habana, hay un emblemático restaurante, que si bien el pollo no tenía una denominación de origen bien le valía, por la forma en que se hacia el Pollo. Primero la familia lo hacia en el restaurante Rancho Luna y luego en el restaurante El aljibe, pero tenía sus características propias que ya difieren mucho de lo que fue la receta tradicional. En verdad una lástima.

Hoy les traigo dos recetas de pollo asado, Pollo asado en cazuela y Pollo Bianchi. Espero les guste.

Pollo asado

Pollo asado. Foto: Saveur/Pinterest.

Ingredientes (4 Servicios):

Un pollo grande o 4 cuartos de pollo, 4 zanahorias, ½ taza de aceitunas deshuesadas, 2 naranja dulce y 1 naranja agria, ¼ taza de vino blanco, 8 dientes de ajo, 4 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de comino, pimienta blanca y sal a gusto.

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Sabor y Tradición: Arroz con leche

Este miércoles les propongo un manjar delicioso, uno de los postres tradicionales de la mesa cubana. Forma parte del repertorio musical. ¿Quién de las niñas y los niños no cantó o bailó esta linda canción?

Arroz con leche, se quiere casar

con una viudita de la capital.

Rin, ran.

Un día, después del almorzar, en un restaurante me ofrecieron un Arroz con leche que daba pena, en copa, con un adsorbente. Cuando le pregunto, me dicen en un tono muy despectivo, que ese Arroz con leche no era el que acostumbrábamos a comer, que este tenía menta y jengibre. Al probarlo me moleste y le dije: “Compadre, no eches a perder ese dulce tan nuestro, tan rico, que forma parte de nuestra cultura culinaria”.

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