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LA FRITA, RECETAS DE COCINA CUBANA

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Panetelas borrachas cubanas

Fricase de pollo. Receta cubana.

Alimentación contra el estrés crónico

Tomado de: Miradas Encontradas

Por Dr. Alberto Quirantes Hernández

El estrés es una reacción fisiológica del organismo. Participan diversos mecanismos de defensa para hacerle frente a una situación percibida como amenazante o de demanda incrementada. Es el modo de nuestro cuerpo de reaccionar ante un desafío.

EL CUERPO Y EL ESTRÉS CRÓNICO

El estrés crónico negativo supera el equilibrio mantenido por el organismo antes determinada situación. Puede ser causa de fatiga y elevados niveles de ansiedad, irritabilidad, ira, abatimiento, tristeza, apatía, indiferencia, inestabilidad emocional, entre otros motivos. Mantener esta situación puede provocar la aparición de afectaciones físicas debidas al aumento del gasto de energía, a la necesidad de una mayor rapidez de actuación, menor descanso del necesario y el consiguiente agotamiento de las fuerzas. Se consumen las reservas del organismo.

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Las saludables zanahorias con nutritivas recetas

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La zanahoria, Daucus carota, es una hortaliza muy consumida en gran parte de los países de todo el mundo.

Desde la antigua Grecia se conocían cuáles eran sus propiedades y beneficios de y se consumía como un alimento  o un  medicamento.

Antiguamente, la zanahoria se cultivaba por sus hojas y semillas aromáticas, no por su raíz. En el siglo I se menciona por primera vez la raíz en fuentes clásicas.

Zanahoria es el nombre común de esta planta originaria de Eurasia y el norte de África y ampliamente distribuida por todas las regiones templadas del hemisferio norte

Esta raíz acumula los nutrientes necesarios para mantener la parte aérea, de hasta 1,5 metros de altura.

Por su alto contenido de vitaminas, minerales y otros nutrientes se le considera un alimento muy saludable.

SUS NUTRIENTESResultado de imagen para zanahorias caricaturas

De cada 100 gramos de zanahoria, casi 90 gramos son agua, 7 gramos  hidratos de carbono, casi 1 gramo de proteína vegetal, prácticamente 0 gramos de grasa, menos de 3 gramos de fibra y solo nos aportan 41 calorías.

El aspecto más destacable de este alimento desde el punto de vista nutricional es su contenido en vitamina A, pues una zanahoria de tamaño medio cubre el 89 por ciento de las necesidades diarias de esta vitamina para hombres de 20 a 39 años y el 112 por ciento para mujeres de la misma edad.

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