” Lomo a la Naranja Especial para Ti.”

 

Si tienes invitados en casa y aún no sabes que ofrecerles, hoy te vamos a proponer un asado de lomo de cerdo a la naranja espectacular, muy fácil de hacer, y con el que tus invitados van a quedar encantados.

Es  fácil, esta receta de lomo a la naranja es muy económica, y podrás tenerla preparada el día anterior, y gratinarla ligeramente justo en el momento de servir.

Vamos con el paso a paso del lomo de cerdo a la naranja especial y Fácil. 

1kg de lomo de cerdo
4 naranjas grandes
2 hojas de laurel
½ vaso de vino blanco o vinoceco
½ vaso de Brandy o Coñac
Harina
Aceite
Sal o
Pimienta
1 cucharada pequeña de azúcar (opcional si el zumo estuviera un poco amargo)

1º.- Comenzamos pasando por harina el lomo de cerdo (que habremos salpimentado previamente), dándole unos golpecitos para que pierda el exceso de harina, que quede una capita fina, y lo doramos en la olla expres con un poquito de aceite.

2º.- Cuando tengamos el lomo dorado, añadimos el zumo de 4 naranjas, la piel de una de las naranjas  rallada con guayo , 2 hojas de laurel, el vino blanco y el coñac o brandy. Tapamos la olla, y desde que empieza a cocer dejamos unos 15 minutos.

3º.- Abrimos la olla expres, y sacamos el lomo, que conservamos en una bandeja. Probamos la salsa por si hubiera que rectificar de sal y pimienta (o incluso añadir un poco de azúcar si estuviera un poco amarga la salsa, ya que depende del dulzor de las naranjas), y si vemos que hay mucha cantidad, podemos poner al fuego unos minutos y que reduzca la salsa hasta nuestro gusto.

4º.-  Servir, hacemos filetes al lomo de cerdo, lo colocamos junto con la salsa en una fuente apta para horno, y colocamos encima unas rodajas de naranja. Metemos al horno para gratinar durante 4-5 minutos, o hasta que veamos que queda dorado, y servimos.

A disfrutar de un lomo de cerdo a la naranja especial para Ti junto a tu a amigos y famila  , acompañado de un puré de patatas casero o unas patatas asadas, se convertirá en una de tus recetas favoritas.

Forma de empatar :

Publicado el 3 enero, 2018 en Cocina, Cuba, Cultura y etiquetado en , , , . Guarda el enlace permanente. Deja un comentario.

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